最新試題
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
鮮活的兔子加工時,兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風味,可以加入()