單項選擇題對于硬質面包，下列哪種環(huán)境條件能促進其成熟（）
A.高溫低濕
B.高溫高濕
C.低溫低濕
D.低溫高濕
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1.單項選擇題哪種因素對脆皮面包的成熟過程影響最大（）
A.溫度
B.濕度
C.時間
D.面粉質量
2.單項選擇題哪種因素對硬質面包的成熟過程影響較小（）
A.溫度
B.濕度
C.時間
D.面粉質量
