面包酵母可分為（）種。

適合烙熟的品種是（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

蘇式糕點口味重（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

寧波湯圓屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。