原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面？（）

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。