單項(xiàng)選擇題堆放的總要求是“三離一隙”，下列選項(xiàng)中（）非“三離”。
A.離墻
B.離地坪
C.離天花
D.離其它垛
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1.單項(xiàng)選擇題氣調(diào)貯藏方式的管理中（）管理最為重要。
A.氣體成分管理
B.溫度管理
C.濕度管理
D.產(chǎn)品檢查
2.單項(xiàng)選擇題貯藏葡萄時采收的特點(diǎn)是（）
A.提前幾天
B.綠熟期
C.綠色基本退去
D.盡量晚一些時間
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中呼吸強(qiáng)度最小的是（）
A.花菜類
B.葉菜類
C.果菜類
D.根菜類
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不是影響果蔬自身呼吸強(qiáng)度因素的是（）
A.種類
B.品種
C.發(fā)育階段
D.機(jī)械損傷
E.涂蠟
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不會造成果蔬生理失調(diào)的是（）
A.缺鈣
B.低溫
C.高濃度的二氧化碳
D.采前澆水
最新試題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型：判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強(qiáng)，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型：判斷題