單項(xiàng)選擇題下列原料的標(biāo)準(zhǔn)中，作為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的是（）
A.GB/T7652-2006八
B.SB/T10054-1992梨脯
C.DB32/T393-2000無(wú)錫水蜜桃
D.GB2748-2003鮮蛋衛(wèi)生
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1.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)白砂糖、粉絲、腐竹是否添加“吊白塊”（甲醛次硫酸氫鈉）的最佳方法是（）
A.味覺檢驗(yàn)
B.生物檢驗(yàn)
C.理化鑒別
D.視覺檢驗(yàn)
3.判斷題與綿羊相比，山羊的肉質(zhì)更好。
4.判斷題萵苣、土豆屬于根菜類蔬菜。
最新試題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題