單項(xiàng)選擇題

西餐烹飪方法中，（）可以保留原料的鮮味和營養(yǎng)。

A.煎
B.蒸
C.煮
D.炸

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單項(xiàng)選擇題

西餐菜單中，按服務(wù)地點(diǎn)分為餐廳菜單、酒吧菜單、（）。

A.會議菜單
B.客房菜單
C.酒店菜單
D.送餐菜單

單項(xiàng)選擇題

愷撒沙拉、焗蝸牛、風(fēng)干火腿、魚子醬等屬于（）。

A.頭盤
B.副菜
C.主菜
D.甜品