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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制豉蠔汁生抽的作用是()。
A.補(bǔ)充色澤
B.補(bǔ)充鮮味
C.補(bǔ)充咸味
D.補(bǔ)充香味
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單項(xiàng)選擇題
為了增加生熏白魚(yú)的口味,熏制時(shí)在魚(yú)的下面要鋪上()。
A.蔥
B.香菜
C.香葉
D.荷葉
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單項(xiàng)選擇題
制作蠶豆蝦茸時(shí)需要加入()。
A.蛋黃
B.牛奶
C.馬蹄碎茸
D.豬肥膘茸
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