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A.蔥
B.香菜
C.香葉
D.荷葉

A.蛋黃
B.牛奶
C.馬蹄碎茸
D.豬肥膘茸

A.條形
B.塊形
C.丁形
D.扁平形

A.色白
B.乳白
C.金黃
D.清香

A.色澤金黃
B.湯汁濃厚
C.明油包欠
D.色澤金紅

A.鐵
B.砷
C.鋅
D.鉛

A.較清淡
B.較爽滑
C.較酥口
D.較濃烈

A.加熱后加酒
B.宰殺后加酒
C.熱燙后加酒
D.酒醉

A.口味濃郁
B.軟糯可口
C.清爽芳香
D.汁液豐富

A.醬油
B.花椒
C.食醋
D.生姜