單項(xiàng)選擇題家畜肉的顏色主要與（）有關(guān)。
A.肌原纖維蛋白
B.肌紅蛋白
C.基質(zhì)蛋白
D.膠原蛋白
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題“百葉肚”是指牛的（）。
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
2.單項(xiàng)選擇題最有食用價(jià)值的部分，也是烹飪中應(yīng)用最廣泛的原料之一，是（）。
A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.脂肪組織
D.骨骼組織
3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物的瘦肉都是（）。
A.橫紋肌
B.平滑肌
C.心肌
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題中醫(yī)認(rèn)為（）肉性平，味甘，能補(bǔ)脾益氣，健筋骨，被稱為“動(dòng)物人參”。
A.雞
B.火雞
C.鴿子
D.鵪鶉
5.單項(xiàng)選擇題有明目之功效的是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.肺
D.胃
最新試題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題