問答題

【簡答題】

-螺旋的穩(wěn)定性不僅取決于肽鏈內(nèi)部的氫鍵,而且還與氨基酸側(cè)鏈的性質(zhì)相關(guān)。室溫下,在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成螺旋?哪些能形成其他有規(guī)則的結(jié)構(gòu)?哪些能形成無規(guī)則的結(jié)構(gòu)?并說明其理由。
(1)多聚亮氨酸pH7.0;
(2)多聚異亮氨酸pH7.0;
(3)多聚精氨酸pH7.0;
(4)多聚精氨酸pH13.0;
(5)多聚谷氨酸pH1.5;
(6)多聚蘇氨酸pH7.0;
(7)多聚羥脯氨酸pH7.0.

答案: (1)多聚亮氨酸的R基團不帶電荷,適合于形成 -螺旋。
(2)異亮氨酸的 -碳位上有分支,所以形成無規(guī)則結(jié)構(gòu)。...
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問答題

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答案: 在游離的氨基酸中,帶正電荷的 使帶負電荷的-COO-穩(wěn)定,使羧基成為一種更強的酸。相反地,帶負電荷的羧酸使 穩(wěn)定,使它成...
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