單項(xiàng)選擇題油脂的主要成分是（）。
A.磷脂
B.甘油三酯
C.游離脂肪
D.脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題影響大米蒸煮食用品質(zhì)的最主要因素是（）
A.直鏈淀粉含量
B.脂類(lèi)含量
C.游離脂肪酸
D.蛋白含量
2.問(wèn)答題水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么？
