軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

在用機(jī)器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。

咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。