最新試題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
肉類冰凍后取出，經常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
