多項(xiàng)選擇題下列在巧克力淋面操作過(guò)程中需要準(zhǔn)備的配料原料正確有（）。
A.稀奶油
B.白砂糖
C.水
D.吉利丁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于羊角面包生胚的成熟操作設(shè)備工具有（）。
A.烤箱
B.刷子
C.烤盤
D.盛器
2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于起酥機(jī)別稱有（）。
A.開(kāi)酥機(jī)
B.酥皮機(jī)
C.壓皮機(jī)
D.搟面機(jī)
最新試題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無(wú)須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題