單項(xiàng)選擇題食用未煮熟透的四季豆會出現(xiàn)頭暈、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒現(xiàn)象，是由未煮熟的四季豆含有（）而引起的。
A.皂甙和胰蛋白酶抑制物
B.秋水仙堿
C.龍葵素
D.亞硝酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題人體缺乏（）時，會導(dǎo)致成人骨質(zhì)疏松。
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
2.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)生產(chǎn)中使用的器具一般用（）制成。
A.薄鋼板和不銹鋼
B.不銹鋼和鋁板
C.不銹鋼和鍍鋅鐵皮
D.薄鋼板和鋁板
