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單項選擇題

爆墨魚卷是（）菜中很有特色的菜式之一。

A.粵菜
B.徽菜
C.浙菜
D.杭菜

你可能感興趣的試題

湯爆雙脆在肚尖外剞上十字刀紋，深度為2/3，改刀成3厘米見方的塊，雞胗同上。

答案：正確

單項選擇題

爆腰花在原料表面剞上（）且兩次刀紋深度為原料的2/3，刀距為0.2厘米，使用兌汁芡。

A.菊花型花刀
B.松鼠魚花刀
C.麥穗型花刀
D.荔枝型花刀