單項選擇題圣誕節(jié)餅干品種多,有相當一部分產(chǎn)品,無論是(),還是調制工藝,都和其他的餅干類有著十分明顯的區(qū)別。
A.裝飾工藝
B.成熟工藝
C.原料的色彩搭配
D.原料的使用搭配、原料配比
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1.單項選擇題調制清蛋糕類餅干面坯最常見的品種是()面坯。
A.手指餅干
B.玉桂粉餅干
C.核桃餅干
D.杏仁餅干
2.單項選擇題餅干有()兩種,重量一般在5~15克,食用時以一口一塊為宜,適用于酒會、茶點或餐后食用。
A.清酥和混酥
B.奶油和雞蛋
C.酥皮和脆皮
D.甜和咸