單項選擇題食品雕刻歷史悠久,最早起源于()
A.先秦時期
B.東漢
C.西漢
D.隋代
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1.單項選擇題在菜肴配制過程中,或裝盤后,在主料上添加異色配料或拼擺小型圖案,稱為菜肴()
A.點綴
B.圍邊
C.裝飾
D.布局
2.單項選擇題翅身厚,翅針粗壯,肉膜簿是()的特點。
A.天九翅
B.油翅
C.黃膠翅
D.群翅