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在菜肴配制過程中,或裝盤后,在主料上添加異色配料或拼擺小型圖案,稱為菜肴()
A.點綴
B.圍邊
C.裝飾
D.布局
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翅身厚,翅針粗壯,肉膜簿是()的特點。
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B.油翅
C.黃膠翅
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下列干制原料中不屬于植物性干制品的是()
A.海帶
B.淡菜
C.百合
D.香菇
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