多項(xiàng)選擇題發(fā)生食品安全事故時(shí)，采集下列樣品時(shí)需要用氫氧化鈉固定的是（）。

A.毒鼠強(qiáng)中毒病人的嘔吐物、胃內(nèi)容物
B.苦杏仁中毒病人的嘔吐物、胃內(nèi)容物
C.氟乙酰胺中毒病人的嘔吐物、胃內(nèi)容物
D.被氰化物污染的飲用水
E.有機(jī)磷中毒病人的嘔吐物、胃內(nèi)容物


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1.多項(xiàng)選擇題在確定致病因子、致病食品或污染原因等時(shí)，應(yīng)參考以下哪些推論原則（）？

A.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果、食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查結(jié)果和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果相互支持的，調(diào)查組可以做出調(diào)查結(jié)論
B.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果得到食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查或?qū)嶒?yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果之一支持的，如結(jié)果具有合理性且能夠解釋大部分病例的，調(diào)查組可以做出調(diào)查結(jié)論
C.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果未得到食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果支持，但現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果可以判定致病因子范圍、致病餐次或致病食品，經(jīng)調(diào)查機(jī)構(gòu)專家組3名以上具有高級職稱的專家審定，可以做出調(diào)查結(jié)論
D.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查、食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果不能支持事故定性的，應(yīng)當(dāng)做出相應(yīng)調(diào)查結(jié)論并說明原因
E.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查、食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果不能支持事故定性的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門作出最終裁決

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)生真菌毒素中毒時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)調(diào)查的環(huán)節(jié)是（）。

A.原料
B.配方
C.生產(chǎn)加工人員
D.工用具、設(shè)備
E.加工過程