最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
杭州小籠包是（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）