填空題世界上最早的記載有食品加工方法的著作是（）。
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濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題