（）是西點制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。