混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）

排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。