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單項(xiàng)選擇題電子秤電池電量低時(shí)，應(yīng)對(duì)電子秤（）或更換電池。

A.必須充電
B.正常使用
C.不用充電
D.停止使用

1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)模具的加熱成形是將（）的原料裝入模具內(nèi)，經(jīng)熟制后取出。

A.調(diào)好
B.切碎
C.制熟
D.加熱

2.單項(xiàng)選擇題硬粒型玉米的特點(diǎn)是：籽粒小，（）飽滿(mǎn)，表面不皺縮，有光澤。

A.堅(jiān)固
B.堅(jiān)硬
C.密實(shí)
D.松軟

3.單項(xiàng)選擇題秈糯米細(xì)長(zhǎng)，黏性較差，米質(zhì)（），不易煮爛。

A.適中
B.軟
C.硬
D.差

4.單項(xiàng)選擇題用撈蒸的方法制作小米飯時(shí)，小米要（）下鍋，否則達(dá)不到應(yīng)有的效果。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.沸水

5.單項(xiàng)選擇題制作八寶飯定型時(shí)，豆沙餡應(yīng)碼在（）

A.糯米的上面
B.糯米的下面
C.糯米的中間
D.糯米的兩邊