判斷題長期攝入殘留抗生素的肉類,容易導致機體產(chǎn)生抗藥性。

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2.單項選擇題關(guān)于食品污染的特點描述錯誤的是()

A.微生物危害是我國食品安全的主要問題
B.化學性危害會形成生物富集
C.化學性危害以慢性危害為多
D.物理性危害以急性危害為多

3.單項選擇題下列哪項是社會概念()

A.食品衛(wèi)生
B.食品安全
C.食品質(zhì)量
D.食品營養(yǎng)

4.單項選擇題下列哪項是標準操作程序的縮寫()

A.SSOP
B.GMP
C.HACCP
D.SOP

5.單項選擇題食品良好的操作規(guī)范是()

A.ISO
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP