亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結果。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。

使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）

構成牛奶的溶劑是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

重復性測試表征的是測試的（）