判斷題天然調(diào)味料的種類按生產(chǎn)工藝大致風(fēng)味分解反應(yīng)型和調(diào)配復(fù)合型2大類。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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