切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

掛糊的厚度應根據（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。