單項選擇題測定呼吸商的數值接近于1.0，提示體內氧化的營養(yǎng)物質主要是（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質
D.氨基酸
E.混合食物


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1.單項選擇題有關respiratory quotient的描述，哪一項是錯誤的？（）

A.糖的respiratory quotient為1.0
B.脂肪的respiratory quotient為0.71
C.蛋白質的respiratory quotient為0.80
D.計算respiratory quotient時，CO2產生量和耗O2量的單位可用L或mol
E.respiratory quotient是指一定時間內機體耗O2量與CO2產生量的比值

2.單項選擇題食物的thermal equivalent of oxygen是指（）

A.1g食物氧化時所產生的熱量
B.某種營養(yǎng)物質氧化時，消耗1LO2所產生的熱量
C.1g營養(yǎng)食物氧化時消耗的O2量
D.1g營養(yǎng)食物氧化時產生的CO2量
E.機體CO2產生量與耗O2量的比值

3.單項選擇題1g某種食物氧化時所釋放的能量稱為（）

A.食物的熱價
B.食物的氧熱價
C.呼吸商
D.非蛋白呼吸商
E.能量代謝率

4.單項選擇題關于脂肪供能的描述，錯誤的是（）

A.人體所需的能量約30%～40%來自脂肪
B.脂肪酸在肝內可生成酮體
C.內源性脂肪由糖和氨基酸轉變而來
D.饑餓時腦組織不能利用酮體
E.心肌可利用酮體

5.單項選擇題1mol葡萄糖經無氧酵解所釋放的能量為有氧氧化的（）

A.1/5
B.1/10
C.1/15
D.1/18
E.1/25