單項選擇題中餐大圓桌上菜時,應將剛上的菜肴用轉盤轉至()。
A.主人面前
B.主賓面前
C.長輩面前
D.小孩面前
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1.單項選擇題特點為蜜香清柔,幽雅純凈,入口綿甜,回味怡暢的酒屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
2.單項選擇題通常對服務環(huán)境質量的要求是整潔、美觀、有秩序和()。
A.安全
B.效率
C.基調
D.低耗
3.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產工藝等不同而形成了不同的香型,貴州茅臺酒屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
4.單項選擇題西餐宴會擺臺中,黃油碟擺放在黃油刀上方,間距是()。
A.3cm
B.2cm
C.5cm
D.1cm
5.單項選擇題黃酒又稱壓榨酒,其主要原料是()。
A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.谷物
最新試題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件(如疫情)時,應采取哪些措施()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
廚房管理中,提升菜品質量的策略有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的財務管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題
餐廳進行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題