A.具有鮮魚(yú)固有的鮮明本色與光澤
B.黏液透明
C.鱗片完整、不易脫落
D.腹部正常，肛孔凹陷
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A.取出溫度計(jì)后應(yīng)先放置5分鐘左右再讀數(shù)
B.取出溫度計(jì)后應(yīng)讀數(shù)
C.糧溫計(jì)插到糧堆后，應(yīng)立即讀數(shù)
D.糧溫計(jì)插到糧堆后要穩(wěn)定一段時(shí)間（不少于10分鐘）再讀數(shù)
A.未熟粒
B.蟲(chóng)蝕粒
C.病斑粒
D.熱損傷粒
A.芽或幼根雖未突破種皮，但胚部種皮已破裂的顆粒
B.芽或幼根雖未突破種皮，但胚部種皮明顯隆起且與胚分離的顆粒
C.芽或幼根突破種皮不超過(guò)本顆粒長(zhǎng)度的顆粒
D.芽或幼根突破種皮超過(guò)本顆粒長(zhǎng)度的顆粒
A.平均分配
B.充分混合
C.均勻分取
D.隨意取樣
A.對(duì)角線采樣法
B.梅花形采樣法
C.平行采樣法
D.蛇形采樣法
最新試題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。