單項(xiàng)選擇題由于食物中并非所有部分都能食用，所以在計(jì)算每種食物攝入量時(shí)要將（）重量減去，這樣得到的食物重量才能夠用于進(jìn)一步計(jì)算，從而得到食物中含有的各種營養(yǎng)素?cái)z入量，對(duì)調(diào)查對(duì)象的膳食狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。
A.不可食用部分
B.可食用部分
C.餐具
D.容器
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1.單項(xiàng)選擇題《中國食物成分表2002》中方便面所屬食物類別名稱為（）。
A.谷類及制品
B.薯類、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品
2.單項(xiàng)選擇題（）介紹了常見的1000余種食物的30余類營養(yǎng)成分高低數(shù)值，該書使用簡單、方便。
A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》
