單項(xiàng)選擇題脆皮面包的成熟原理與哪種化學(xué)反應(yīng)密切相關(guān)（）
A.蛋白固化
B.酵母發(fā)酵
C.酸堿中和
D.淀粉分解
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題脆皮面包通常會(huì)采用哪種食材進(jìn)行裝飾（）
A.芝士
B.堅(jiān)果
C.水果
D.奶油
2.單項(xiàng)選擇題哪種食材與硬質(zhì)面包的搭配最能提升口感（）
A.奶油
B.芝士
C.堅(jiān)果
D.巧克力
