單項(xiàng)選擇題

在配菜中，配料是日常的工作，粵菜也叫執(zhí)單。配料工作要做到快、準(zhǔn)、其、恰，即動(dòng)作快捷，（）準(zhǔn)確，配料齊全，擺放恰當(dāng)。

A.時(shí)間
B.用料
C.配形
D.規(guī)格

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