A.脹罐(胖聽(tīng))B.平蓋酸壞C.黑變或硫臭腐敗D.發(fā)霉E.產(chǎn)毒
A.-18℃可以阻止大部分微生物的生長(zhǎng)B.最經(jīng)濟(jì)C.最穩(wěn)定D.最方便
A.水和空氣相比熱容量和對(duì)流傳熱系數(shù)較大,冷卻速度快B.無(wú)氧化和干耗問(wèn)題C.容易對(duì)食品造成交叉污染D.易造成食品中可溶性物質(zhì)的損失;使食品的帶水量過(guò)多