多項(xiàng)選擇題鋅缺乏可引起（）
A.食欲降低
B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
C.性功能減退
D.呆小病
E.傷口愈合不良
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1.多項(xiàng)選擇題反映蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)有（）
A.生物價(jià)
B.消化率
C.凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評(píng)分
2.多項(xiàng)選擇題下列哪種為常量元素（）
A.鐵
B.硒
C.碘
D.鉀
E.鈣
3.單項(xiàng)選擇題克汀病是由下列哪種礦物質(zhì)缺乏引起（）
A.鐵
B.碘
C.硒
D.鋅
E.鈣
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦正常成人蛋白質(zhì)攝入應(yīng)占總能量的多少（）
A.20%-30%
B.30%-50%
C.50%-65%
D.15%-20%
E.10%-15%
5.單項(xiàng)選擇題健康成人應(yīng)維持（）
A.正氮平衡
B.負(fù)氮平衡
C.零氮平衡并富裕5%
D.零氮平衡并富裕10%
E.零氮平衡±5%
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不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
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