單項選擇題《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，在肉制品中只允許添加一定量的（）合成著色劑。
A.檸檬黃
B.次蘚紅
C.日落黃
D.莧菜紅
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1.單項選擇題采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時，使用的對氨基苯磺酸溶液保存條件為（）
A.低溫保存
B.白色試劑瓶避光保存
C.冰箱冷藏保存
D.棕色試劑瓶避光保存
2.單項選擇題采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時，在波長（）處測定吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線比較定量。
A.420nm
B.538nm
C.525nm
D.682nm
3.單項選擇題采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸在（）條件下重氮化，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料。
A.弱堿性
B.強堿性
C.弱酸性
D.強酸性
4.單項選擇題采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后，亞硝酸鹽與（）在弱酸性條件下重氮化。再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料。
A.冰乙酸
B.對氨基苯磺酸
C.硫代硫酸鈉
D.α⁃萘酚
5.單項選擇題采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸在弱酸性條件下重氮化，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成（）染料。
A.紫紅色
B.藍(lán)綠色
C.粉紅色
D.灰色
最新試題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
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食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
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