最新試題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
