最新試題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
