單項選擇題白茶加工的最后一道工序是（）。
A.萎凋
B.烘焙
C.揀剔
D.復(fù)焙
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1.單項選擇題白茶干燥時，一般采用（）。
A.高溫烘干
B.低溫烘干
C.炒干
D.曬干
2.單項選擇題白茶萎凋時，室內(nèi)自然萎凋的溫度一般控制在（）。
A.15-20℃
B.20-25℃
C.25-30℃
D.30-35℃
3.單項選擇題白茶萎凋過程中，影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是（）。
A.溫度
B.濕度
C.通風(fēng)
D.以上都是
4.單項選擇題白茶加工的首要步驟是（）。
A.萎凋
B.殺青
C.揉捻
D.干燥
5.單項選擇題在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
A.游離氨基酸
B.葉綠素
C.蛋白質(zhì)
D.淀粉
最新試題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時間，可以采用（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋時間過長可能導(dǎo)致（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，茶葉內(nèi)部的水分?jǐn)U散方向是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題