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由于大豆中含有多種抗營養(yǎng)因子,故其營養(yǎng)價值不高。
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濕性腳氣病可出現(xiàn)心血管系統(tǒng)癥狀。
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攝入足量參與紅細胞生成的營養(yǎng)素,如維生素A、維生素B
2
、葉酸、維生素B
12
等可以增加鐵的生物利用率。
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