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判斷題

攝入足量參與紅細(xì)胞生成的營養(yǎng)素，如維生素A、維生素B₂、葉酸、維生素B₁₂等可以增加鐵的生物利用率。

答案：正確

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預(yù)防營養(yǎng)缺乏病應(yīng)發(fā)展食品生產(chǎn)供應(yīng)，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)；普及營養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)食品消費(fèi)；對(duì)實(shí)際營養(yǎng)問題采取有效措施進(jìn)行預(yù)防。

答案：正確

某食品的菌落總數(shù)、大腸菌群、Pb、As、Hg符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所以該食品是安全的。

答案：錯(cuò)誤

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