單項(xiàng)選擇題運(yùn)用主要成本法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格，菜點(diǎn)價(jià)格等于原料成本和直接人工成本之和（）主要成本率。

A.乘以
B.除以
C.加上
D.減去


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵面坯較適宜的溫度是（）左右。

A.0度
B.10度
C.30度
D.50度

2.單項(xiàng)選擇題撇脂價(jià)格策略一般適用于產(chǎn)品的（）定價(jià)策略。

A.導(dǎo)入階段
B.成長階段
C.成熟階段
D.衰退階段

3.單項(xiàng)選擇題（）是水調(diào)面坯必須保證醒面時(shí)間的主要原因。

A.使面坯更軟
B.使面坯更堅(jiān)實(shí)
C.增加面坯的彈性和韌
D.減少面坯的彈性

4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)菜點(diǎn)和分類菜點(diǎn)可容成本的計(jì)算，主要目的是（）

A.明確宴會(huì)規(guī)模
B.建立宴會(huì)管理組織機(jī)構(gòu)
C.安排菜點(diǎn)種類和數(shù)量
D.控制宴會(huì)成本開支

5.單項(xiàng)選擇題在熱水主坯中（）的性質(zhì)起主要作用。

A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉和蛋白質(zhì)
D.水的溫度