你可能感興趣的試題

A.屬于加熱后調(diào)味
B.需要腌制
C.烹制加味
D.運(yùn)用淋汁方法

A.烹制百花煎釀椒子的烹調(diào)法屬于煎燜法
B.刀法分標(biāo)準(zhǔn)法和非標(biāo)準(zhǔn)法等兩大類
C.料扒法的工藝流程：烹制底菜→擺砌→烹制面菜→鋪蓋或圍伴底菜→成品
D.鍋?zhàn)胸i肚的命名方式屬于直接命名