最新試題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
果凍在進入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。
關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
橄欖面包的上火溫度控制在（）
