茶葉中嘌呤堿類主要有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價值正確的是（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。