單項選擇題雞蛋、鴨蛋中的蘇丹紅殘留來源于（）。
A.工業(yè)三廢污染
B.飼草種植中農(nóng)藥殘留
C.畜禽養(yǎng)殖中獸藥、飼料添加劑殘留
D.食品加工中摻雜摻假
E.食品加工中添加劑使用
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1.單項選擇題牛乳中的三聚氰胺主要來源于（）。
A.工業(yè)三廢污染
B.飼草種植中農(nóng)藥殘留
C.畜禽養(yǎng)殖中獸藥、飼料添加劑殘留
D.食品加工中摻雜摻假
E.食品加工中添加劑使用
2.單項選擇題主要損害牙齒和骨骼的是（）。
A.汞中毒
B.鉛中毒
C.鎘中毒
D.砷中毒
E.氟中毒
3.單項選擇題一男孩食用熟醬鹵肉后，發(fā)生惡心、頭痛、頭暈，繼而出現(xiàn)嘔吐、寒戰(zhàn)、面色蒼白、腹痛、腹瀉，體溫升高至39℃。糞便為黃綠色水樣，有惡臭。選出受污染食物中最可能的病原菌是（）。
A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希氏菌
4.單項選擇題一男童夏天飲食用乳酪后，出現(xiàn)出血性腹瀉，里急后重，腹痛，發(fā)熱。選出受污染食物中最可能的病原菌是（）。
A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希氏菌
5.單項選擇題可用于觀察細(xì)菌在食品中的繁殖動態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行安全衛(wèi)生學(xué)評價時提供依據(jù)的是（）。
A.大腸桿菌
B.大腸菌群
C.沙門氏菌
D.菌落總數(shù)
E.布魯氏菌
最新試題
不屬于蛋腐敗變質(zhì)的類型是（）
題型：單項選擇題
不具備集中處置醫(yī)療廢棄物條件的農(nóng)村，自行處置醫(yī)療廢棄物的說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
環(huán)境的基本特包括環(huán)境的不可逆性、持續(xù)反應(yīng)性、（）、（）、（）和災(zāi)害擴(kuò)大性。
題型：填空題
在水產(chǎn)品中應(yīng)當(dāng)檢驗的對人類健康有一定危害的寄生蟲病是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于衛(wèi)生安全防護(hù)要求基本防護(hù)說法正確的有（）
題型：單項選擇題
生物熱消毒法可以殺滅傳染性病原有（）
題型：單項選擇題
不常用的生物熱消毒法有（）
題型：單項選擇題
對畜禽疾病進(jìn)行預(yù)防、治療和診斷疾病所使用的獸藥必須符合（）的規(guī)定。
題型：單項選擇題
關(guān)于衛(wèi)生安全防護(hù)要求加強(qiáng)防護(hù)的說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
以出現(xiàn)肝癌為主要癥狀的中毒是（）
題型：單項選擇題