單項選擇題

制湯要選用新鮮的含可溶性營養(yǎng)物質(zhì)和呈味（）較多且無異味的原料。

A.香味物質(zhì)
B.調(diào)味品
C.風(fēng)味物質(zhì)
D.礦物質(zhì)

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