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【簡答題】食品添加劑的選用原則是什么?
答案:
①使用前要進行安全性毒理學評價;
②具有毒性的盡可能不用或少用;
③不能破壞食品質量、風味和營養(yǎng)價值...
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①有利于食品保藏,防止食品腐敗變質——防腐劑可防止由微生物引起的食品變質,延長食品的保存期;抗氧...
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